茄汁面相信大家都吃过，主要以番茄味原料，整个面吃起来算算的非常有口感。在我们平时的生活中，阿利茄汁面我们吃的比较多，是做面很不错的一个牌子。因此，很多人为了自己在家中就能够吃到好吃的茄汁面，就非常的关心阿利茄汁面的做法。那么，正宗阿利茄汁面的做法是什么?下面咱们就来详细了解一下吧。
材料
主料：手杆面条
配料：菜心、炸花生米
拌面料：茄子、番茄、牛肉、鸡蛋、洋葱、大葱、姜汁水、老干妈、豆瓣酱、糖、生抽、淀粉
做法
1、面条下锅汆熟，出锅入盘，用橄榄油把面拌匀(可根据自己口味选油)
2、利用刚下面条的汤水，把菜心汆熟，锅内下番茄汆一分钟，捞出去皮。
3、把茄子、番茄、牛肉、洋葱、大葱全都切成丁。
4、热锅热油把茄子丁炒熟出锅。
5、把鸡蛋炒好，盛起。
6、热锅热油，下大葱爆香，接着放一勺豆瓣酱和一勺老干妈炒出红油。
7、下牛肉丁翻炒放入生抽、姜汁水、少量白糖，下番茄丁、茄子丁、洋葱丁翻炒后焖煮。
8、下之前炒好的鸡蛋翻炒，用淀粉勾芡均匀，撒花生米出锅。整个过程没有放盐，因为豆瓣酱和生抽都有咸味了，个人口味可调。
9、将拌面料淋在面条上，在边上摆上些菜心即成。
有关正宗阿利茄汁面的做法是什么的介绍，相信大家应该学会了吧。正宗阿利茄汁面其实也不是很难做，跟其他的面食一样，只要我们掌握了方法，并且能够找到原材料，就能够非常轻松的做出正宗阿利茄汁面，这样我们在家中只要想都能够随时吃到正宗阿利茄汁面。
