牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，数量稀少（一头成年牦牛仅300克板筋），不易收集，价格昂贵，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。
板筋作为菜肴起源于韩国，闻名世界的韩国烧烤就以牛板筋为主要原料，后传至东北，勤劳的朝鲜族人把板筋开发成休闲食品，板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。
1、牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸；所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富；
2、其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。
繁华、流年印问#今天的晚餐老婆准备了牛板筋，可是这都煮了1个小时了，我刚偷偷去尝了一下，还是没有烂，一般家常做牛板筋该怎样才能快速煮烂啊？大众养生网小编解答：很
我叫郝大方问#我很喜欢吃牛板筋，但是有时候自己做的时候就没有那么好吃，而且还非常的硬咬不动，牛板筋怎么做才会非常好吃？大众养生网小编解答：牛板筋是属于牛背上的肉
今夜谁无眠）问#我很喜欢吃泡椒牛板筋，每次逛超市的时候都会买这个零食，尤其是节假日放假在家的时候看电视非常的享受，我现在想自己制作，请问制作的方法是什么样的？大
我会等你问#老婆买了2斤牛板筋，准备中午做麻辣牛板筋，第一次家里吃着玩意，都不会弄，所以想请教一下大家麻辣牛板筋的做法一般是怎样的？大众养生网小编解答：牛板筋是
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