维生素K是我们比较熟悉的一种脂溶性维生素，它对于人体的健康有着非常重要的保健作用。在日常生活中除了可以保证人体的正常需求之外，补充维生素K还能够促进钙质的吸收，预防骨质疏松症状的发生，可以有效的增加骨密度，同时对于促进脑细胞的发育也有着十分重要的作用。
维生素K不像其它维生素一样在食物中的含量多，含维生素K的食物主要集中在绿叶蔬菜中，这对于素食者来说应该算是个值得庆幸的事，但是并不是建议大家做素食主义者。毕竟素食者会缺少其它的营养元素。大多数的维生素K是存在绿叶蔬菜中，所以最好的维生素K的来源是绿叶蔬菜，如菠菜、甘蓝、甜菜、绿豆、莴笋、花椰菜、芥菜、香菜、藕。
除了绿叶蔬菜，含维生素K多的食物其次是肉类和乳制品。比如在动物肝脏、鱼肝油、蛋黄、优格、乳酪、优酸乳等中含有一些维生素K，同样也能给人们补充适量的维生素K。其次在水果和谷类中的维生素K也可以找到，只是维生素K在水果和谷类食物中的含量较少。比如在梨、草莓、木瓜等水果中含有一定的量。
除了上面所说的食物中含有的维生素K之外，肠道消化吸收的过程中也是可以合成维生素K的，对于抑制肠道内细菌的滋生有着非常重要的作用，可以在调节肠道菌群的同时，促进各种营养成分在时候在肠道内的吸收，还可以帮助其他维生素以及微量元素物质的消化和吸收，从而达到更好的保健效果。
