金针菇和土豆都是我们日常生活中比较常见的一种食物，喜欢吃的人有很多，尤其是土豆是很多小孩子的最爱，金针菇炒土豆也不失为一道美味的菜肴，金针菇炒土豆丝该怎么做呢？下面的内容为我们介绍了这道菜的详细做法，有需要的朋友赶紧跟我一起来看看吧。
做法一
1、将土豆切丝，泡入水中（如果喜欢吃脆一点的，用水多泡几次，再放入盐水中泡一次）；姜、树椒切丝，艽菜切段
2、金针菇打水焯
3、锅烧热，放油，炒土豆丝
4、土豆丝炒至八分熟，放入金针菇，继续炒
5、炒至九分熟，放入树椒、艽菜、盐，出锅
做法二
1最好选脆土豆，别问我什么样的土豆脆，我也不知道！每次我也都是问卖菜的大妈！
2金针菇去根，用量比土豆少一点点或者一半一半都行！我这次做的时候金针菇少了，不要参考！土豆丝切均匀，跟金针菇一样粗细最好！然后把土豆中的淀粉洗净浸泡，泡的时间越长越脆，这道菜我认为土豆偏脆些好吃！
3花椒炝锅，香味儿出来后但是别糊奥放干辣椒，然后放土豆丝，掂锅翻炒（此处嘚瑟下我能掂几下锅(*^__^*) ）放金针菇，掂锅翻炒，放盐、一点点白糖、酱油（推荐东古一品鲜）、醋（推荐龙门米醋）
4调味料放齐炒一会儿熟了就起锅，味道最好是酸脆微微辣！
金针菇炒土豆丝该怎么做？我相信大家在看完上文的详细介绍以后，对这道菜的做法都有了一定得了解了，大家不妨尝试着自己动手做一做金针菇炒土豆丝这道菜，也好让孩子们解解馋。
