现在的季节，正是茄子生长的季节，茄子营养价值丰富，对于高血压和冠心病有着预防功效，而且茄子还具有美容功效，茄子可以炒着吃，蒸着吃，关于茄子的做法有许多中，其实茄子不仅仅好吃，而且对滋补身体美容养颜有着不错的功效，我们就来为大家一起介绍一下这一道简单美味的长茄子炒肉如何制作呢？
食材
主料茄子2个 辅料油适量盐适量猪肉100g葱适量姜适量蒜适量辣椒适量味精适量老抽适量胡椒粉适量糖适量醋适量
步骤
1.洗好茄子和猪肉。
2.把茄子切成段。
3.再切成粗条。
4.猪肉切成丝。
5.茄子中加入盐腌制出水分。
6.切好葱、姜、蒜、辣椒。
7.锅中入油烧热。
8.加入茄子炒。
9.把茄子炒塌了，装出备用。
10.锅中再入油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
11.入肉丝炒。
12.加入生抽上色。加入半碗的开水烧约半分钟。
13.加入茄子炒，汤汁裹入茄子中。
14.容器中入醋和胡椒粉、味精。
15.最后把汁淋在茄子上，出锅。
小贴士
1、要选择嫩茄子。
2、猪肉选择五花肉更好吃。
3、后放醋增香。
以上的文章当中介绍了长茄子炒肉的做法，既好吃又美味，在这个炎热的夏季茄子大量上市的季节，换着花样的吃茄子有效的还可以防止高血压的发生，茄子中含有丰富微量元素，常吃帮助皮肤修复皱纹，美容养颜，对于减肥瘦身也有着很不错的功效哦。
