当归能补血，适用于产后或是手术后服用，其药效性质极强，很多药物处方里都可以添加，当然患者也可以加到食物里，这样食物的营养功效则强烈。当归可以做成当归鸡蛋红糖水，做之前要先清洗干净药物，准备好材料后制作，材料不同做法与功效有区别，那么当归鸡蛋红糖水有什么用处呢?
功效：用治中风不省人事、口吐白沫、产后风瘫。①、抗缺氧作用;②、调节机体免疫功能、具有抗癌作用;③、护肤美容作用;④、补血活血作用;⑤、抑菌、抗动脉硬化作用。
患者清楚当归鸡蛋红糖水的用处后，就可以按照食物、药物的性质做当归鸡蛋红糖水，做法为：
做法一
做法：
1)把所有材料准备好。
2)当归用水泡10分钟，再用牙刷轻轻刷洗干净。
3)切成薄片。
4)把切好的当归片放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮15分钟。
5)鸡蛋放入锅中，加没过鸡蛋的冷水中火煮开至熟。
6)取出，用冷水泡浸一下，剥去鸡蛋壳，并用叉子在蛋白的表面扎一下。
7)把剥好的鸡蛋放入当归水中，调大火，煮开后转中小火继续煮10分钟左右。
8)加入红糖，煮至糖溶即可。
9)晾至温热，即可开吃。
做法二
原料：
鸡蛋2只 当归9克
制作：
将当归加水3碗，放入煮熟去壳又用针刺十余个小孔的。
鸡蛋，煮汤至1碗即成。
【用法】每日服2次，吃蛋，饮汤。
【功效】补气血，调经。适用于血滞气型闭经。
当归鸡蛋红糖水有什么用处呢?其用处要根据当归、鸡蛋、红糖的性质而定，必须结合起来判断，患者还要知道当归的食用也有很多禁忌，有些患者食用后会出现呕吐、腹部不适的现象，严重的则会有导致腹泻严重。使用中药时必须清楚药物性质，只从医生的吩咐食用，不可随意的使用。
