茶文化在我国的历史可谓是源远流长，从秦朝开始便已经有人研究茶叶的饮食方式和炮制方法，到现在算起来也有几千年了，而随着历史的推移，茶叶的品种也变得丰富多彩起来，绿茶，红茶，普洱，甚至还有许多我们没听到过的茶叶品种。在这众多品种中，金俊梅就是一种口感很不错的茶，那么，金俊梅是不是乌龙茶呢?
金骏眉是顶级正山小种红茶的一种，属于红茶类。金骏眉红茶的制作只是沿袭了部分正山小种传统的制作方法进行制作。在萎凋时，茶青和原本的鲜绿色转为暗绿色即视为成熟。发酵是最重要的环节，应根据天气进行，如若发酵程度不到位，轻易产生苦涩感;发酵时间过长，则跟平常的正山小种一样，不会产生骏眉所特有的蜜香。
烘干亦很要害应正确把握时间和温度， 才能做出骏眉真正的蜜糖香。
金骏眉与传统的正山小种最大的不同之处在于：传统的正山小种要经过松枝烟熏，而金骏眉茶叶除了在萎凋过程中有小部分的烟熏之外，并没经过用松枝烟熏的过程。骏眉的制作对茶青和工艺要求极高，产量有限，故极其贵重。
1.金骏眉的功效之一-兴奋作用金骏眉茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2.金骏眉的功效之二-利尿作用金骏眉茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3.金骏眉的功效之三 -
强心解痉作用：金骏眉所含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
不难看出，金骏眉作为中国名茶的一种，在口感和味道上都是数一数二的好，口感清冽，沁人心脾，与此同时，金骏眉叶也确实属于清茶的一种，对于三高症状都有非常明显的治疗效果，女性也可以通过喝这种茶减肥排毒，好处多多。
