说到枸杞一直都是受到大家喜欢的，不仅是可以用来泡茶同时还能用来放到粥里面。对于人的身体是有很大的养生功效的，尤其是对于一些肾虚的朋友们经常吃枸杞都是会有很好的补肾的效果的。但是却发现很多的朋友会有一些问题不知道怎么解决，其中就有一些朋友不知道如何保存枸杞而烦恼。下面去了解下：
枸杞子本品含糖较多，在40%以上，极易吸潮泛油、发霉和虫蛀；而且其成分的色质也极不稳定，容易变色，是中药材中较难保养的品种。普通的贮藏方法很难使之妥善保管，达到防潮、防蛀、防闷热的目的。
贮藏方法：①乙醇保管法：将枸杞子用乙醇喷雾拌匀，然后用无毒性的塑料袋装好，排除空气，封口存放，随用随取。此种方法既可防止虫蛀，又可以使其色泽鲜艳如鲜品。
②塑料袋真空保存法：在塑料袋中放入装有生石灰的小麻袋，然后将去除杂质的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋内空气，置阴凉处贮存。应用此法，需随时检查，防止漏气。另外，石灰不可过多，应视枸杞子含水量和其它情况而定。
③冷藏法：将枸杞子药材置于冰箱或其它的冷藏设备中0~4℃保存，此法是简单、实用的一种贮藏方法。
④霉变处理方法：将霉变的枸杞子置于圆簸箕中，双手将结块者搓散，弃去严重变质者，喷淋适量白酒，湿润表面白斑处，双手搓除斑，反复多次，直至无斑。然后用微火焙干，并常用手轻搓翻动，使之散发水汽，出锅过筛，然后密封保存。
⑤烘烤法
1、烘烤法制干枸杞需要盖小烤房，小烤房的上方要留一个通风口，安装排风扇。窗子要用塑料薄膜钉好。门口吊上棉门帘，门帘下方要留足一尺高的通风口。小烤房内要用竹竿搭起放枸杞盘的架子。房内生煤火，始终保持60到70℃。
2、把新采摘的中宁枸杞用食用碱水拌均匀，均匀摊放到枸杞盘中，把枸杞盘放到小烤房内支架的底层，枸杞子失去部分水分后，逐渐上移。(注意，小烤房内下方温度低，上方温度高，直接把枸杞盘放到上方，枸杞子会“瘫”在盘上。在保持小烤房内温度的同时，又要通风、透气，及时把潮气排除到小烤房外)。
3、枸杞子烤干后要及时扣盘、装袋，否则会因小烤房内温度过高，把枸杞子“烧焦”。
上面是有关保存枸杞的一些方法，可以用真空保存法，也可以用来冷藏法，另外还可以进行一些霉变处理，需要注意的是，当枸杞出现发霉现象的时候，最好不要再食用，在保存枸杞的过程当中一定要随时检查，发现情况时及时进行处理。
如何保存枸杞呢？这个要掌握正确的办法，只要按照正确的方式这样即使过了一段时间之后也是可以很好的保存完整，不会出现变质或者被虫子咬的情况的。虽然枸杞是一种营养价值很高的食品，但是也不要过多的食用，所以一次的话可以适量的进行购买这样的话才能更好的利用到位。
