众所周知，蜂蜜的营养价值比较高，不仅能够止咳化痰，而且还能够美容养颜，是很多女性的最爱，蜂蜜是由蜜蜂酿蜜而带来的，那么蜜蜂酿蜜过程是什么呢？很多人不是很了解，其实只要我们上网进行查阅的话，很快就能知道整个过程，接下来让我们一起来了解一下蜜蜂酿蜜过程是什么呢？
工蜂采集花蜜，花蜜被工蜂采吸进蜜囊，此时即混入了含有转化酶的涎液。蔗糖的转化过程，就从此开始。经测定，采蜜蜂进巢时，蜜囊中花蜜的含糖量约为45％，与采集前自然花蜜的含糖量相差不及1％。采蜜蜂归巢后，吐出蜜汁，分给内勤蜂酿制。蜜蜂酿蜜过程主要是在花蜜中加入蔗糖的转化酶和部分蒸发花蜜的水分。经初步酿制的蜂蜜其含糖量约达60％。当蜂蜜成熟过程部分完成以后，酿蜜蜂将经它们初步酿制但末成熟的蜂蜜贮存于巢房中，让未成熟的蜂蜜在巢房中进一步成熟。蜂蜜成熟后，工蜂即用蜂蜡将贮蜜巢房封存起来，以备后用。蜂蜜成熟过程所需的时间，依花蜜浓度，群势及气候等而异，一般约历时5－7 d。
蜜蜂酿蜜是把蜜作为食物，所以酿蜜的整个过程就是为蜂群储藏粮食的过程。蜜蜂酿蜜要做的第一件事就是飞到花朵里去吸取花蜜，花蜜先贮藏在工蜂的蜜囊里。蜜囊是消化道上的一个膨大部分，正好在胃的前方。蜜囊与胃之间有一块瓣膜隔开。花蜜还在蜜囊中时，酿蜜过程的第一阶段就开始了，花蜜中的糖分发生了变化。下一步便移去花蜜中的大部分水分，这靠消化道过滤及蒸发来完成。由于通风和蜂巢的热量，花蜜中的水分便蒸发减少。蜜蜂飞回蜂巢时便吐出花蜜。花蜜移放到蜂房时，大部分水分已蒸发消失。因此蜂蜜几乎能长存不坏。蜂蜜放在蜂房里贮存待熟，以供将来食用。
蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。
以上介绍了蜜蜂酿蜜过程，我们可以看出过程虽然比较艰难，但是酿造出来的蜂蜜却给人们带来了很多的好处，这样看来也是比价划算的，当然我们在选购蜂蜜的时候，一定要购买天然的蜂蜜，不要去购买不是正宗的蜂蜜，否则效果会差很多。
