饭团是一种小吃食品，家里宴请客人的时候就会做这道小吃，很多人喜欢做肉饭团，有些则喜欢做蔬菜饭团，因此饭团的做法是很多的，其中就有紫米饭团，紫米饭团的做法与一般的饭团做法相似，还可以在紫米中加入很多食物，做出来后味道会更好，那么紫米饭团的做法主要有哪些?请随我们来看看紫米饭团的做法。
做法一
主料：紫米、紫菜;
辅料：虾皮、广式腊肠、胡萝卜;
调料：白醋、芝麻等。
做法：
1、紫米按照8：2的比例蒸成二米饭，晾至温凉。用清水、白醋、白糖调成醋汁，倒在米饭上，撒少许盐，拌均，静置备用;
2、小火将虾皮炸酥、晾凉后切碎;米饭中适量加入白芝麻、胡萝卜、虾皮、芥蓝、广式腊肠，搅拌均匀;
3、将紫菜放在平底锅中稍微烘烤一下，切成条状，做成喜爱的造型即可。
做法二
制作食材
紫菜(必须是薄薄的紫菜)、紫米、鸡蛋一个、黄瓜一根、胡萝卜一根、菠菜半斤、火腿肠一根、芝麻少许。
制作流程
1、准备工作，整根黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成细长条，然后撒些盐，翻动几下使盐均匀分布，然后放置10分钟。将菠菜根切掉(我们用的是一根根的茎叶，而不是一整棵的菠菜哦)洗净后放入开水中烫熟，然后取出来并把水挤出。锅中放少许油，用小火将鸡蛋摊成薄薄的饼(加少许盐即可)，取出后切成细长条。
将上述准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿肠条、菠菜条依次排成一排，以方便拿取。
2、做一锅米饭，然后将适量的盐和芝麻撒入米饭中，并搅拌均匀(秘诀：搅拌后先尝一尝咸度是否合适)。
3、在干净垫子上平铺一张紫菜，将搅拌好的米饭放在紫菜上抹平。(注意：米饭不要铺的太厚)
4、将准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿条、菠菜条依次放在饭的上面，然后用力把紫菜卷起来，卷成一个细长的卷。(注意：卷得越紧越好)
5、所有的卷都卷好以后，把做好的紫菜卷切成小段(刀子锋利，切起来会容易，而且切出来的样子会更好看哦)然后把它们摆到一个漂亮的盘子里面。这样，美味可口的紫菜包饭就OK啦!
紫米饭团的做法有简单的也有复杂的做法，这就要看人们对饮食的爱好，有厨艺基础的可更换材料，我们都知道要做饭团，必须先把饭煮熟，再准备相应的菜加入饭团里，再放到锅里蒸，熟了后才能吃的。因此我们在做的时候要注意食物的相克，必须符合饮食要求的食物才能放到一起，避免食用后引起身体不适。
