随着现代社会人们对自己饮食的健康关注度越来越高，很多朋友家中使用的炒菜油都是非转基因的. 而因为随着现代社会科技的不断进步，炒菜油不仅仅只是菜籽油了，还有很多是经过花生提炼的，也就是我们俗称的花生油。因此花生油和菜籽油哪个好呢?面对大家所提出的这个疑问，接下来的时间请朋友们和我一起去讨论一下。
花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
润肠通便。用于蛔虫性肠梗阻;外用穴位注射治肠炎，地图舌。
花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。
菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。
中医理论认为，菜油味甘、辛、性温，
可润燥杀虫、散火丹、消肿毒。
姚可成《食物本草》并谓菜油“敷头，令发长黑。行滞血，破冷气，消肿散结。治产难，产后心腹诸疾，赤丹热肿，金疮血痔”。临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。
相信通过上述我们大家的讨论，广大朋友们对于花生油和菜籽油哪个好，心中也已经有了更明确的分辨和见解。当然我想提醒大家的是，不论花生油还是菜籽油，对我们的身体都是大有好处的，但我们在购买的时候一定要认准非转基因，这样才会让我们炒出来的菜更加有营养。
