对于吃核桃这件事情，很多人都不太了解它的一些食用方法，有些人甚至会质疑核桃是否可以直接食用的问题，事实上核桃是可以放心直接食用的，尤其是核桃油可以起到很好的健脑补脑功效，所以在饮食当中大家对于这些食物的一些营养功效，还是应该注意多了解，这样我们就可以充分的利用它，帮助自己更好地补充一些营养物质。
为胡桃科植物胡桃的种仁。于白露前后果实成熟时采收，将果实外皮沤烂，击开核壳，取其核仁，晒干。本品易返油、虫蛀，立夏前后，须藏于冷室内。生于较湿润的肥沃土壤中，多栽培于平地或丘陵地带。主产陕西、河北、北京、山西、山东。
核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃仁可以生吃，而且生吃的营养价值高，核桃仁在加热过程中会损失部分营养成分，因此，生吃是最好的选择。当然，生核桃仁有涩味，可能有的人不喜欢，那么，可以选择煮熟或炒熟来吃，效果也是很好的。
一般人群均可食用核桃仁。但还是有些人群不宜食用。肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。
无论是服用药物还是食物，都要注意是否有禁忌症，这样才能发挥其最好的效果，达到治病保健的目的。
通过了解了上面的内容之后，我们就可以知道核桃的营养价值是比较高，而且是老少皆宜的一种食物，要是能够科学的食用，对我们的身体保健是比较好的，而且这些食物本身在生活当中也可以容易吃得到，所以这样的饮食保健方法，每个人都能够做到。
