披萨是现代年轻人比较喜欢的一种食品，它从意大利传入到我们国家，除了具有最传统的意大利风味之外，在我们国家博大精深的饮食文化熏陶下，它也具备了更多中国特色。现在有很多人喜欢自己在家DIY 制作披萨饼，不进味道更加贴近自己，而且食材的健康卫生也更加有保证。
首先把高粉和低粉混合，加入糖、盐混合。加入温水融化好的酵母。分次加入余下的温水，不断地搅拌成面絮。用手揉成团后，就可以放在案板上，大约揉5分钟，面团光滑后即可加入玉米油接着揉。如果想要劲道一些，可以把面团进行多次摔打。揉制面团光滑后，即可放盆里盖上保鲜膜进行第一次发酵。
利用面团发酵的时间准备馅料，虾仁用料酒、黑胡椒、盐，腌制半小时。发酵好后直接分割成两个面团， 把面团擀成中间薄四周厚的圆饼，放在涂了油的9寸披萨盘中。进行最后一次发酵，可以放在烤箱里面，温度38度左右，时间30分钟。涂上一层蕃茄酱或披萨酱，并撒上一层马苏里拉奶酪。
在饼皮周围铺上一层香肠小圆片。再铺上一圈腌制好的虾仁。在中间撒上玉米粒、豌豆和青椒丁。烤15分钟后取出，再放上剩余的马苏里拉奶酪烤5分钟。总共时间20分钟即可出炉。
美味的披萨饼上桌之后相信很多人都会抑制不住美食的诱惑，不过这里我们还是要提醒大家一下，那就是这种食物是通过烘烤制作的，而且在制作的过程中会加入各种油脂酱类，对于高血脂症患者来说不见时过多食用，因为会在不同层度上影响血液中的脂肪含量。
