葵花籽油的危害
1、影响肝功能
不要过量食用葵花籽油，而且不能在过高温度下使用，否则容易加重肝脏负担，影响到正常肝功能发挥，导致形成脂肪肝或者肝功能障碍。甚至是引发肝硬化或者是坏死的情况发生。
2、引发睾丸萎缩
葵花籽油中含有某种成分会对男性的睾丸带来不良的影响，轻则是造成睾丸萎缩，重则造成不育。所以，建议青壮年男性要适量食用葵花籽油。
葵花籽油的营养价值
葵花籽油营养价值很高，如果你不是太了解葵花籽油，下面大家就一起来看看它都有哪些营养价值吧。
1、葵花籽油中含有维生素E，它是天然的抗氧化剂，具有良好的延缓细胞衰老的功效。经常食用还可以延年益寿、强壮身体。
2、葵花籽油中含有胡萝卜素，含量要比花生油、芝麻油和大豆油中的都要高。它可以降低血清中胆固醇的浓度，防止动脉硬化和血管疾病的发生。对于患有高血压的中老年人来说，多点吃会有益身体健康。
3、葵花籽油中含有90%的不饱和脂肪酸，其中亚油酸占66%，它可以将人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少心脑血管疾病的发生率。
4、葵花籽油中含有丰富的蛋白质、铁、等元素，在治疗糖尿病、缺铁性贫血病都很有效，而且能够促进少年骨骼的成长。
食用指南
1、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。
2、因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。
3、高温加热后的油应避免反复使用。
4、优质菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油，平均含量在61%左右。此外，菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠。专家认为，由于国外粮商强力推荐，城乡居民食用油消费存在不少误区。因此，应让老百姓更多地了解菜籽油的营养特点，并积极倡导菜籽油消费。
那么葵花籽油可以做什么美味呢?下面大家一起来看看吧，介绍的这些做法可都是很经典的哦。
糖醋带鱼
用料主料
带鱼适量、洋葱1/4个、红椒1个、柿子椒1个、面粉适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、香醋适量、葵花籽油适量、细香葱适量、白糖适量。做法
1.带鱼收拾干净，切成五厘米左右的段，用盐和料酒腌片刻后撒入少许面粉拌匀。
2.平锅内油热码入带鱼段，中小火慢炸。
3.锅内带鱼炸至两面金黄时出锅，装盘待用。
4.洋葱、生姜和红椒切丝，大蒜、香葱切碎末。
5.将适量白糖、香醋、生抽倒入小碗搅拌均匀。
6.锅烧热倒入适量葵花籽油，丢几粒花椒爆香。
7.再依次放入洋葱丝、生姜丝、红椒丝、大蒜碎等煸炒片刻。
8.将碗内调料倒入锅内，随后把炸好的带鱼段入锅，待汤汁收浓稠时关火，带鱼装盘后撒少许香葱末。
五彩鸡丁
主料
鸡胸脯肉1块、青豆100克、玉米100克、红椒1个、洋葱1个、食盐适量、姜1小块、蒜4瓣、料酒适量、淀粉适量、葵花籽油适量、白糖适量、白胡椒适量。做法
1.鸡胸脯肉洗净并切成小方丁，玉米剥粒后与青豆分别用清水洗净。
2.鸡丁置于小盆内，加入适量盐、糖、料酒、白胡椒粉和淀粉，用手轻轻抓匀后腌制十五分钟左右。
3.青豆和玉米粒分别入沸水中淖至断生后捞出沥干水分。
4.将腌制好的鸡肉及淖水处理后玉米粒、青豆分别装碗备用。
5.洋葱、生姜、大蒜和红椒洗净。
6.上述配料分别切成块或片，淀粉用小碗调成水淀粉。
7.锅内油热倒入蒜末和姜丝爆出香味。
8.接着倒入洋葱块快速煸炒。
9.放入鸡肉大火快速爆炒至变色。
10.加入红椒翻炒片刻。
11.倒入玉米粒继续翻炒。
12.将青豆倒入锅内并加少许盐煸炒。
13.出锅前倒入调好的水淀粉勾薄芡，翻炒均匀关火盛盘。
