如今大家在吃的方面会比以前更加的注意，不光是需要填饱自己的肚子，更加应该要吸收足够的营养物质，最重要的就是吃的一些食物是不能够让自己发胖的，尤其是一些女性朋友们是不能够容忍自己的身材有稍微的走形的，不然的话就会让自己的身材变得很难看，所以很多人都觉得如果吃鸡蛋羹的话是很容易出现发胖的情况的。
晚上吃鸡蛋是很容易造成发胖的，不光是鸡蛋，一般晚上吃夜食都是可以造成会发胖的，因为晚上热体代谢比较慢。形成脂肪沉积。建议你注意不要在晚上吃一些鸡蛋或者油脂食物，我建议你注意晚上注意尽量少吃
从营养学的观点看，为了保证膳食平衡、满足机体需要，又不会营养过剩一般情况下，健康成年人每天吃1-2个鸡蛋;老年人每天吃一个比较好;脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适;孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋，不宜再多。煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟。一个蛋黄的胆固醇含量为一个健康成年人每天应摄入胆固醇量的2/3，通过控制肉和乳制品的摄入量，如吃不加奶酪的蔬菜和大量水果，全麦、低脂食品及少量的瘦肉、禽类、鱼，胆固醇是不会超标的
一个星期不要超过7个，也就是平均一天别超过1个，但是也要看你其他食物的情况了，比如说如果你的肉类吃的多，蛋就别超过1个了，如果不吃肉别超过2个也没有问题了。卤鸡蛋很好啊，也不用担心脂肪超标。不过煮鸡蛋的时间别超过5分钟，营养时间越长越不容易吸收。3分钟的鸡蛋营养最容易吸收，5分钟次之
一个中等大小的鸡蛋，平均约重50克，能提供蛋白质6克，脂肪5克，热能72千卡，钙23毫克，磷89毫克，铁1.2毫克，维生素A612国际单位，硫胺素0.07毫克，核黄素0.13毫克，尼克酸0.04毫克，胆固醇300毫克。若将一个鸡蛋和50克瘦肉来比较，鸡蛋的蛋白质和脂肪的质量比瘦肉好，维生素的含量也较高，价钱却比瘦肉便宜些，从营养及经济两方面考虑都是吃鸡蛋较合算。
其实每天我们都是应该要摄入一个鸡蛋的量，只有这样的话才能够让我们的饮食变得更加的均衡的，因为我们的身体当中是必须要摄入足够的蛋白质才能够维持我们的身体健康的，那么在晚上的时候就尽量的不要再去吃鸡蛋羹的，因为这确实是会出现发胖的。
