冬天吃什么好 一种鱼冬天吃效果惊人好。鱼肉肉质鲜美、营养丰富，被认为”公认的补脑黄金“，冬天正值饮食进补的好时节，冬天吃什么好？鸦片鱼是个不错的选择，你对它的了解有多少？和小编一起看看吧，一种鱼冬天吃效果惊人好。
鱼肉肉质鲜美、营养丰富，被认为”公认的补脑黄金“，冬天正值饮食进补的好时节，冬天吃什么好?鸦片鱼是个不错的选择，你对它的了解有多少?和菜谱网小编一起看看吧，一种鱼冬天吃效果惊人好。
一、营养价值
鸦片鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。
鸦片鱼是鱼类的一种，属于海鱼，鸦片鱼也叫做是鲆鱼，鸦片鱼的营养价值很高，鸦片鱼有很好的养生功效和保健作用，所以鸦片鱼适合我们日常食用，我们可以将鸦片鱼做出各种各样的美味佳肴来。
二、食疗作用
鸦片鱼(味甘，性平，无毒;能补虚益气，鱼身很多都出口日本做生鱼片了。
鸦片鱼是一种俗称，学名称牙鲆，又由于其眼睛生在一边，又叫比目鱼，它属硬骨鱼纲鲽形目，产于俄罗斯和我国交界地区，肉质鲜美，含油脂量较高，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质，为许多食客所推崇。常见鱼头。
葱蒸鸦片鱼头
材料
适量的大葱，鸦片鱼头一个，蒸鱼酱油(必备)，料酒、姜，盐糖，鸡精，红翻天辣椒酱。
做法
1、准备备好的一个鱼头清洗干净，然后将其放在一边备用。
2、然后再调入适量的酱油(不要太多)，料酒。糖，姜丝，辣椒酱当做酱料，可依据自己的口味做比例。
3、放入锅中蒸，上气后十分钟即可，然后热油，上面撒上葱花，油大热后直接浇在鱼上。
剁椒鸦片鱼头
主料：
鸦片鱼头1个
调料：
油，胡椒粉，料酒，盐，剁椒，白糖，蒸鱼豉油，葱花，蒜瓣，姜。
做法：
1、鸦片鱼头对半劈开，去鳃，处理干净，外部和内部都抹上少许盐和胡椒粉，腌制一下，凉干水分。
2、锅内倒少许油，烧热，放入蒜瓣、姜片爆香，用中火把鱼头两面略煎一下。可以省去此步，如果不煎，可以适当的蒸多几分钟。
3、取一大盘，将煎好的鱼头放入盘内断面朝下，放上剁椒、少许胡椒粉、姜丝。
4、拿小碗将蒸鱼豉油、料酒和糖搅拌一下，使糖溶解，用勺子均匀的倒在鱼头上。上锅蒸5-7分钟左右，鱼眼基本发白，撒上葱花，再蒸一两分钟即可上桌啦。
结语：以上是小编带来的有关鸦片鱼的介绍，相信 大家对这种海鱼有一定的认识吧。
