小编今天要讲的这种食物，其实大家都不陌生，它就是我们常见常吃的花生。不过若问及花生吃了有什么好处，花生适合谁吃，不适合谁吃，可能有些人就不大清楚了。
花生属于豆科落花生属植物落花生的成熟种子，又叫落花生、长寿果、及地果、长生果。花生富含油脂，所以花生可以榨油，花生晒干了可以直接生吃，花生可以炸花生米配粥配酒，花生的吃法非常丰富。
花生不但吃法丰富，其营养也丰富，它含有大量的碳水化合物、维生素A、胡萝卜素、维生素B2、维生素PP、维生素C、维生素E，还含有钙、磷、钾、镁、铁、锌等矿物质。花生炸的花生油中，含不饱和脂肪酸达76%以上，其中一部分为不饱和油酸，一部分为不饱和亚油酸。
花生所含的不饱和亚油酸，能够将体内的胆固醇分解为胆汁酸排除体外，避免胆固醇在体内堆积，可预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。花生所含的锌和卵磷脂，有助于儿童大脑发育，提高记忆力，对老年人来说，可以延缓大脑衰退。花生中丰富的钙有利于孩子的骨骼发育，有利于中年老人预防骨质疏松症。富含白藜芦醇的花生、花生油能够预防肿瘤。花生衣含有凝血物质，有助于止血。另外，花生还有通乳、降血压的功效，产妇和高血压患者也可以适量吃。
花生功效很多，但不是人人都适合吃，花生油脂含量高，所以痛风的人，有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状的人，胆囊切除的人，糖尿病患者，还有就是想要减肥的人，最好少吃花生。
还有一点，发霉的花生，含黄曲霉素，致癌物，千万不能吃。
