鲍鱼是一种营养丰富且味道鲜美的海鲜，不论男女老少都非常喜欢吃鲍鱼。而且鲍鱼的做法多种多样，无论哪一种吃在嘴里都是非常的好吃，也因此鲍鱼现在变成了餐桌上非常受欢迎的海鲜。以前由于鲍鱼在各个地区并不普遍，人工养殖的又少，因此价格比较昂贵，一般人家很难吃上一顿，而现在人工养殖鲍鱼的人越来越多，在各个地区都有鲍鱼的影子。鲍鱼也终于走进了寻常百姓家。
要说鲍鱼的做法，可真是多种多样。无论哪种做出来的鲍鱼，味道都非常好吃。不过很多人因为不会烹饪鲍鱼，所以每次吃鲍鱼的时候都要去饭店才能吃。那样不仅不方便而且也要比自己做的价格贵。因此今天就给大家分享一下鲍鱼的做法。
清蒸鲍鱼
材料
鲍鱼，姜，葱，酱油
做法
1.其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好.
2.再刷洗干净摆上碟.姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油.
3.蒸锅把水烧开后放入鲍鱼.大火蒸八九分钟关火.取掉姜葱丝.
4.要PL再加点新鲜的葱丝摆在上面.热油锅.把烧热的油浇在鲍鱼上.此时可加点酱油(可调点糖和香油).千万不要放蒜蓉啊.那个味蒸鲍鱼是糟蹋东西了.
红烧鲍鱼
材料
鲍8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉
做法
1.干鲍八只泡清水48小时.中途要不停的换水.泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉).
2.倒入开水盖上焖一晚.然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水.如你不怕麻烦可以先煲出鸡汤再做.我是懒人.猪皮一大块(先飞水).
3.瑶柱一把，火腿片几片.适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬.上五个小时关火.一次放足量水.中途不能加水.否则鲍汁就不浓了.也不用加盐.瑶柱本身带咸味.越煮咸味自然就出来了.
4.关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出.鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温.所以一定要用沙锅来做).
5.第二天加入蚝油再煮两小时(如果你的瑶柱咸味不够可以加点盐).如果不急着吃关火再焖.
6.等第三天再开火煮开十几分钟后关火.反复几天这鲍鱼想不好吃都难.吃时把汁用生粉勾芡淋在上面.
鲍鱼鸡汤
材料
瘦鸡1只，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量
做法
1.鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇， 枸杞清洗干净.
2.砂锅大火水滚後，放下整只鸡和瘦肉， 鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内.
3.加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时. (煲三炖四)
4.最后加盐和酒调味即成.
以上就是为大家介绍的鲍鱼的各种做法，相信总有大家喜欢的那种口味，不过要说哪种做法的鲍鱼最好吃，感觉还是清蒸的好，因为它保留了鲍鱼原始的鲜味。吃起来味道要比其他的鲜，更能品尝出鲍鱼的鲜香。
