蕨根粉现在成为了生活中经常会吃到的佳肴了，它只是把菜通过不一样的加工而呈现出来的，不同即使再不同的菜它们共同的特点就是用药提炼出来的菜。我们知道粉是很多人的挚爱，粉也是凉菜的代表。在工作中有时候因为工作忙没有特别多的时间好好的吃上一顿饭，经常会去一些店里来一份凉粉，凉粉也是从豆制品中提炼出来的，它的味道也是相当好吃的。
不论你是通过上面方式出来的，只有是可以进食的食物，我们都不会去在意很多，我们知道只要是食物吃少吃多总会有它的优缺处，那么蕨根粉怎么做才真的好吃呢?
“蕨根粉”是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，即可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸。
蕨根粉100g、新鲜小辣椒5个、香菜2棵、醋4茶匙、盐1/4茶匙、生抽1茶匙、香油1/2茶匙
做法：
1、香菜和辣椒洗净备用;
2、将蕨根粉提前2小时浸泡于凉水中，小红椒切片，香菜切段备用;
3、煮锅中烧开适量水，水开后关火，将浸泡过的蕨根粉倒入锅中，盖上盖子，不用开火，在开水中浸泡10分钟;
4、蕨根粉在开水中浸泡至无硬芯后捞入装有凉开水的大碗中，浸凉备用;
5、小碗中加入切好的辣椒，再分别加入醋、生抽、盐和香油搅拌均匀;
6、浸凉的蕨根粉捞出，滤掉多余的水分装盘，将刚才配好的调料加入后，搅拌均匀即可食用。
提示：
1、蕨根粉丝因为细，无需再煮，只需要在开水中浸泡即可。如果是宽的蕨根粉带，将开水中浸泡的过程改为开火煮5分钟左右即可;
2、五个小辣椒的程度是比较辣的，一定要根据自己能承受的辣度酌情选择辣椒的数量，量力而行。
每个人口味的不同，导致了选食物上面的区别，不过为了身体的健康来说，不挑食才是做好的选择，只有身体把每种可以进食的食物的营养成分都吸收，才会使身体更加的健康，这样一来身体的额抵抗力才会增加，不管社会中出现什么样的传染性疾病对于你来说都不是问题，上面介绍了蕨根粉怎么做会好吃，我们只要不厌的去吃一些营养的食物身体就会自然的健康了。
