青椒，是我们经常见到的一种蔬菜，最常见的做法就是青椒炒肉丝。那么，青椒千张肉丝怎么做呢?青椒千张肉丝是湖北的一道名菜，用到的主要原料就是里脊肉、青椒、果皮，青椒千张肉丝是一道炒菜，制作起来并不是特别难，而且，青椒千张肉丝吃起来很美味，很多人都喜欢吃。
青椒千张肉丝属于湖北菜，所以在湖北地区比较普遍见到，当然，在我国的很多地区都有人做这道菜。很多人可能对青椒千张肉丝的做法很感兴趣，下面我们不妨来一起看看青椒千张肉丝的做法。
原 料:
里脊肉300克、千张2张、红青椒各1只、葱、姜、蒜适量。
盐、生抽、老抽、料酒、淀粉适量。
特 色:
千张肉丝，是湖北名菜。千张，北方人称之为豆皮。
操 作:
1、瘦肉切成丝，调入盐、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀，千张切丝待用。
2、锅中倒入油，快速划散肉丝盛出装盘。
3、用锅内余油，倒入千张，加入红椒青椒和蒜片煸炒片刻盛出装盘即可。
贴士：豆皮：可预防心血管疾病，保护心脏;含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起
的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
营养价值：
里脊肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。
学会了这道菜，以后大家在自己家里就可以动手制作了。只需要事先将要用的食材准备好，然后按照上面所说的步骤一步步来就可以制作出美味的青椒千张肉丝了。快来动手制作青椒千张肉丝吧，然后把你的成果展示给你的亲朋好友。
