榆钱饭很多人都是不知道的，也有很多人同时也是没有吃过榆钱饭，所以就更加不要说榆钱饭的做法，知道的人会是更加的稀少。其实对于知道榆钱饭的人来说，榆钱饭的做法也不一定是知道的，因为榆钱饭在平时的生活中出现的频率真的是很低的，只有少数的人知道或者听说过榆钱饭。
吃过榆钱饭的人应该就知道，榆钱饭里的饭和大家平时吃的饭是不一样的。大家平时吃的饭是大米做的，而这里的饭是面粉做的，是完全不一样的。那么，下面就来详细介绍下榆钱饭的做法具体是什么?
制作方法
1、新鲜的榆钱、摘好、洗净放在篦子上、篦子悬空沥去多余的水分、水多了办的面就要多、蒸出来不好看、也影响口感、
2、把沥去水份的榆钱放入盆中、加面粉搅拌、使每片榆钱上都要沾上面粉、榆钱饭使面粉把榆钱给包起来
3、锅内放水烧开、把沾满面粉的榆钱倒在篦子上、把盆中多余的面粉留下来、如果把多余的面粉也到上蒸、那么蒸出来会是粘在一起的、多余的面粉可另作他用、
4、盖上盖子大火蒸15分钟就可以了、如果你蒸的比较厚可以中间用筷子轻拌一下、使其受热均匀、熟的更快、
5、把蒸好的榆钱倒入大碗中、加盐、用筷子拌均、这时你会看到一片一片的、很散、很好看、这样才好吃、
6、调料：蒜末、青椒粒、香菜、醋、香油、辣椒油、红红的我里面加了芝麻、花椒、很香、辣椒油是我一年365天每天都必不可少的、在吃之前把蒜、辣椒、香菜、味精、醋、香油、稍加些凉开水、不要放盐了、都放在一个碗内搅拌、吃的时候浇在蒸好的榆钱上面就可以了、
榆钱中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健牌和胃, 治食欲不振。
1、清热安神：榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。
2、利尿消肿：榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。
3、止咳化痰：榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。
4、和胃健脾：暖胃，治疗胃寒症。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
5、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
通过上面的介绍，我们不仅知道了榆钱饭的做法，而且还了解了榆钱这个植物。其实在此之前，相信很多朋友对于榆钱是陌生的，甚至是完全没有见过的。但是通过这次的了解，大家可以清楚地看到榆钱这种植物的药用价值是相当大的，而且对于我们的身体也有一定的好处。
