马蹄糕其实就是常见的一种糕点,口感软滑,不管是老人还是小孩都比较适合食用,而且它的性格温和,不会出现上火等问题,所以大家在家都不妨可以尝试自己制作一下美味的马蹄糕。
1.马蹄粉500克(1市斤)2.白糖900克(1.8市斤)
3.清水2000毫升(约8碗)4.花生油少许
制作:
1.将500克马蹄粉倒进容器内,加入1125毫升(约4碗半)清水搅和后加入少许花生油,此为生粉浆,待用。
2.将搅和的马蹄粉浆125毫升(约半碗)置于碗中待用。
3.把875毫升(约3碗半)清水置于锅中煮沸后加入白糖900克(1.8市斤)继续煮沸。
4.将待用的马蹄粉浆125毫升(约半碗)倒进煮沸的白糖水之中搅和后停火。此时熟粉浆已煮好。
5.将熟粉浆迅速倒进盛有待用的生粉浆的容器内,拌和形成生熟粉浆。
6.将生熟粉浆倒进糕盘置于已烧开的锅中猛火蒸30分钟,取出,自然凉冻即可。上面就是制作马蹄糕的整个过程,其实很多的时候,只要我们掌握了它的制作原理的话那么就可以自己在家动手完成,因为自己在家动手的话,那么这些食物的健康卫生,都比外面购买的要安全得多。