夏枯草煲瘦肉一听就是一道菜的名字，但是现实中吃过夏枯草煲瘦肉这道菜的人却是很少的，这其实最主要的原因就在于大家对于夏枯草的不熟悉。其实夏菇草表面上看来是一种植物，但是从实质上来讲，夏枯草其实是一种中药材。而且夏枯草作为药材来说，对于人体是有着相当不错的作用的。
夏枯草煲瘦肉，顾名思义，就是指用夏枯草和瘦肉一起煮着吃。但是真要说到这道菜的做法，却是没有嘴上说的那样简单，其中还需要很多的注意点才能做好夏枯草煲瘦肉这道菜。那么，下面就来详细介绍下夏枯草煲瘦肉这道不为人常见的菜式。
夏枯草，（拉丁学名：Prunella vulgaris），俗称牛对头，又称九重楼、铁色草、大头花、棒柱头花、羊肠菜、锣锤草、六月干、棒头柱等；多年生草本植物。匍匐茎，节上长有须根。
夏枯草生长在山沟水湿地或河岸两旁湿草丛、荒地、路旁，广泛分布于中国各地，以河南、安徽、江苏、湖南等省为主要产地。可以清火明目，能治目赤肿痛、头痛等作用。
夏枯草为清肝、护肝“圣药”。专治目珠夜痛、头目眩晕。常见的凉茶夏桑菊源自清代名方，三味药均通肝经，是独一无二的经典配方。
夏枯草煲瘦肉汤的做法
材料：
夏枯草50克、猪肉(瘦)250克
调料：
盐2克、味精1克
做法：
1、先把夏枯草择去杂物，用清水洗净，用刀切成段。
2、将瘦肉放入滚水锅内煮5分钟，捞出，再清洗一次。
3、用清水9杯或适量放入煲内煲滚，放入夏枯草、瘦肉，用武火煲滚，再改用文火煲2小时，加入精盐、味精调味，即可食用。
夏枯草煲瘦肉有清肝火，降血压之功效，适用于熬夜后头晕头痛及眼红者服用。
所以，现在对于大多数人来说，已经对于夏枯草煲瘦肉以及夏枯草煲瘦肉的做法有了一定的了解。在了解之中，我们还发现了做这道菜的一个重点，那就是瘦肉一定要瘦才行，而且最后一定要用文火来煲才可以。另外，夏枯草煲瘦肉除了食用以外，还对我们的身体有很多的好处，大家以后可以适当食用。
