番茄含有很高的钙元素，而且对养颜美容有很好的辅助作用;青鱼含有很多的蛋白质，能给我们的身体及时补充所需的营养物质。然而，将这两种食材搭配起来做成番茄青鱼，大家在生活中尝试过吗?如果没有尝试过番茄青鱼，我们建议大家可以在没事的时候去制作一下，味道是非常好的。
对于番茄青鱼的做法可能很多朋友并不了解，番茄青鱼的主料是青鱼和番茄，在加上一些佐料，经过熬制就可以形成番茄青鱼汤了。下面就让我们一起来看看番茄青鱼的做法吧。
美食原料
主料：青鱼 。 配料：番茄沙司(没有用番茄酱一袋也成，不过没有这个味道好)、西红柿二个，葱姜蒜(不能太少，鱼多)、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶、朝鲜盒装辣酱(这两样没有也罢)。
制作方法
1、青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。
2、点火炒锅放上，用姜片擦锅(防鱼粘锅)，放油，烧热后放入大料、花椒烹出香味，放入青鱼段，葱姜蒜、四分之一瓶啤酒(鱼多，防止糊锅)、西红柿、番茄沙司(一袋番茄酱那么多)翻炒一会儿，再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽(上色)、香叶、朝鲜辣酱。
3、开锅后，调好口味，连鱼带汤倒入高压锅里，盖锅盖、盖阀，大火放气二三分钟后改小火，焖半个小时，中间会闻到香味飘出来。
4、等高压锅冷却不再放气后，打开锅盖，一锅色香味俱全的茄汁青鱼就做好了，连刺都酥透了，美味又营养，很适合给小朋友吃，剩下的鱼汤也很美味哦，可用它来拌饭，蘸馒头吃。 风味美食——茄汁青鱼(11张)
美味贴士
1、啤酒一定要足，嫌少再加点也成，要没过鱼，不然的话，高压锅工作时间长，会糊锅，而且上面的鱼刺没酥。
2、时间一定有半个小时，有几次我着急，时间没够半个小时，结果刺没酥，吃起来不过瘾。
3、、盐一定要适量，不要太多，不然会咸，影响健康。
通过文章对番茄青鱼做法的介绍，相信你们应该在生活中懂得怎样去制作番茄青鱼了吧。如果你们在平时没有吃过番茄青鱼，我们希望大家可以在下班之后，去市场挑选一条新鲜的青鱼和两个番茄，回家去尝试一下番茄青鱼的独特风味吧。
