随着思想意识的开放，人们的饮食习惯逐渐的发生了变化，由以前的简单化一，逐渐的向着多样化的方向发展。这就是时代的进步。以前，人们在吃一种食物的时候，只有一种最简单、最原始的吃法，然而现在，一种食物人们可以换化出很多吃法，这可能也与制作工艺的发展有很大的关系。
面筋，可能大家都吃过，但是想必吃法都非常的简单和原始。其实，面筋的吃法也有很多种。今天，就来看一种吃法，叫做青椒炒面筋。让我们一起来学习一下吧!
制作材料
主料：
油面筋(200克) 青椒(25克) 木耳(水发)(15克) 绿豆芽(15克)
调料：
姜(5克) 酱油(40克) 味精(1克) 白砂糖(5克) 淀粉(豌豆)(5克) 香油(15克) 花生油(75克)
制作工艺
1.将油面筋切成筷子条。黑木耳、青红椒分别切成细丝。绿豆芽摘去两端，洗净。
2.取碗一只，放入酱油，白糖，姜丝，鲜汤50克，湿淀粉，调匀成味汁。
3.炒锅放入熟花生油，烧至七成热时，将油面筋丝抖散投入，炸至深金黄色时捞起沥油。
4.锅中留余油，将青红椒丝，绿豆芽，黑木耳放入煸炒几下，再加入炸制好的面筋丝，速将味汁倒入颠翻几下，放入味精、淋上麻油装盘即成。
菜品口感
口味：微辣
鲜甜微辣，脆香爽口。
食谱营养
油面筋：面筋味甘性凉，有和中、解热、益气止烦渴等功效;适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。
青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
青椒炒面筋做好了是不是很符合你的口味需要。青椒炒面筋的口感，再搭配上米饭的松软，绝对会让你有一顿愉快的饭食之旅。在闲暇的时间，或者在下班后，自己准备好相应的食材动手试一试吧!
