沙参玉竹鸡汤对于很多人来说都是不知道的，而不知道的原因其实就是很多人对于沙参玉竹的不了解。所谓的沙参玉竹，其实就是中药材的两种，但是对于中药材，一般人是很少涉及到的，除非是生病。但是很多人生病了，通常也不会想到去看中医，因为他们觉得中医的效果没有西医快。其实事实并非如此。
沙参玉竹鸡汤就是用沙参玉竹还有鸡子熬制的汤水，这里用到的鸡子最好是老母鸡，还有最好还是家养的老母鸡，这样做出来的沙参玉竹鸡汤才是最有营养，最滋补的。而关于沙参玉竹，相信大家以后经常去中药房就可以知道了。下面，先来说说沙参玉竹鸡汤的做法。
主料：乌骨鸡1只
辅料：玉竹适量、沙参适量、枣(干)适量、枸杞子适量
调料：食盐适量、水适量
玉竹沙参乌鸡汤的做法
1.乌鸡洗净备用
2.玉竹放入碗中清水浸泡，去除杂质
3.沙参用同样方法处理，清水浸泡，去除杂质
玉竹沙参乌鸡汤
4.洗净的乌鸡斩小块
5.锅中放入适量冷水，把切好的乌鸡放入锅中，大火煮开，撇去浮沫
6.乌鸡焯水的同时，在砂锅中放入适量冷水，大火烧开，把焯过水的乌鸡块放入砂锅中，同时放入玉竹和沙参
沙参(Adenophora stricta Miq.)，桔梗科植物，以根入药。秋季刨采，除去地上部分及须根，刮去粗皮，即时晒干。清热养阴，润肺止咳，主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。
玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品，主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症，并可作高级滋补食品、佳肴和饮料，具有保健作用。
关于沙参玉竹鸡汤的做法，其实是很简单的，而且一般人都是可以学会的。沙参玉竹鸡汤的滋补效果非常好，当然这和鸡子的滋补是离不开的，但是最主要的滋补功效还是来自于沙参和玉竹。沙参可以用来滋阴去热，而玉竹又可以止咳生津，所以沙参玉竹鸡汤的营养价值和药用价值都是非常高的。
