扇贝是生活中比较常见的海鲜类食品，滋味十分的美味，嫩滑的口感以及丰富的营养使得扇贝走进了千家万户。扇贝的营养很丰富，能够为人体提供蛋白质以及钙磷铁等物质，我们在生活中可以适当的食用。很多人对于扇贝的做法不了解，我们来看一下。
扇贝具有观赏的价值，食用的价值和药用的价值，是一种营养全面的食材，扇贝的做法有很多，炒食、炖食以及用于火锅的菜品都是不错的选择。
扇贝的做法?蒜蓉粉丝蒸扇贝：1. 处理扇贝，扇贝刷干净贝壳，去掉泥肠。2. 用小刀把扇贝肉和壳分离。3. 扇贝肉用少许料酒腌制一下。4. 粉丝泡软，铺在扇贝壳上面。5. 腌好的扇贝肉摆在粉丝上面。6. 蒜切碎末。7. 切好的蒜末用清水洗一下。8. 锅内烧油9. 放入蒜末爆香，注意小火，不要让蒜末烧焦，蒜末金黄色即可放点盐调味，倒出。10. 把炒好的蒜末浇少许到扇贝上。11. ：水烧开，大火蒸5分钟即可。12. 准备蒸鱼豉油。13. 蒸鱼豉油放入锅中烧开。14. 浇到蒸好的扇贝上即可。
扇贝其闭壳肌蛋白质构成特殊，据分析每百克含有63.7克蛋白质、3克脂肪、醣类15克、钙47毫克、磷886毫克、铁2.9毫克。虾夷扇贝含有丰富的不饱和脂肪酸EPA和DHA。EPA能够大大减少血栓的形成和血管硬化的现象。DHA不仅可以促进智力开发和提高智商，并且可以降低老年性痴呆症的发病率。从扇贝闭壳肌中提取的一种糖蛋白具有破坏癌细胞的功效。
以上的内容就是对于扇贝的做法的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。扇贝对于食欲不振以及营养不良有一定的缓解的作用，我们在生活中可以适当的食用。需要注意的是食用扇贝的时候需要做好清洁的工作，以免出现腹泻的情况。
