鸡脖子这种东西，如果哦我们没有对它进行一些处理，直接制作成清蒸鸡肉，你们可能就不会喜欢吃鸡脖子，但是我们将鸡脖子制作成啤酒鸡脖子、香辣鸡脖子以及酱鸡脖子，你们就会非常喜欢吃，主要是因为我们的制作方法让鸡脖子的味道变的更香，让身为吃货的我们无法摆脱它的影响。
对于香辣鸡脖子和酱鸡脖子这两种做法做出来的食物，可能很多朋友是比较喜欢吃的，因为这些鸡脖子的味道是有一点辣，而且吃起很爽口有嚼劲，不像啤酒鸡脖子那么的酥软，所以很多朋友喜欢去食用它。
啤酒鸡脖子
原料:鲜鸡脖子 啤酒
调料:葱 姜 糖 盐酱油 大料 小辣椒 茴香 香叶
具体做法:
1、 把油烧到六成,放3勺糖炒糖色,用炒勺不停的搅,火不要大,直到糖化成水并变色，滴二滴酱油。
2、 把鸡脖子倒入炒锅,把糖色上上,不停的翻炒.等颜色上上之后再翻炒一会儿。
3、 啤酒倒入炒锅,以没过鸡脖子为标准.再放入葱段,姜片及盐,大料,小红辣椒,茴香,香叶。
4、 盖上盖儿，小火，靠干汤即可。
香辣鸡脖子
1.鸡脖洗干净, 然后在热水里面熗一下, 去血水.
2.准备姜, 蒜, 红辣椒, 花椒, 四川豆瓣酱，油热到7分熟的时候, 下调料, 炒香.
3.下鸡脖子, 翻炒一分钟左右, 然后下生抽翻炒.
4.加一点水. 只需要淹末鸡脖就可以. 然后加盖闷干.
5.等水收干了. 就可以装盘了.
酱鸡脖子
主料：生鸡脖子
辅料：干辣椒、花椒、大料、葱段、姜片、料酒、白酒、糖、酱油、盐、味素
做法：
1)鸡脖用清水洗净， 然后用开水焯一下(注意一定水烧开了再放入鸡脖子)。
2)用花椒、大料、葱段、姜片、料酒、盐把鸡脖子腌制半个小时，然后捞出。
3)锅烧开油，放入糖，轻轻用铲子推化。放入鸡脖子(小心油四溅)翻动脖子，直到两面都上了颜色。加入酱油、干辣椒和水，大火烧开，小火等到水煨干，就好了。
以上是关于鸡脖子做法的介绍，喜欢吃酱鸡脖子和香辣鸡脖子以及啤酒鸡脖子的朋友可以好好的学习它的制作方法。学会鸡脖子的制作方法，不仅可以帮助我们节省一些生活开销，而且对于我们在生活中养成良好的生活习惯是有帮助的。
