在中国,人们永远奉承着一句话,那就是民以食为天.其实之所以人们这样说,自然也是因为在中国这片土地上有着许多各种各样的美食.所以人们才会将每天的饮食看的那么重要.说起来现在人们常吃的很多美食都是从古代流传至今的,可见从古开始人们创造美食的智慧就已经很聪慧了.
豆豉人们都知道,它是一种黑黑的豆子,吃起来咸咸的.在中国南方地区家家户户都有做腊肉的习惯,而用豆豉和腊肉放到一起做菜更是一种很普遍的吃法.那么今天就跟大家介绍一下.
做法一:豆豉蒸腊肉
材料:腊肉,豆豉
做法
1、豆豉先稍微炒香一下子,加一点辣椒粉炒匀.
2、然后平铺在盘子里,撒上一点姜丝;
3、腊肉洗干净后切成片铺在豆豉上面,盖住豆豉,上锅蒸上40-60分钟就OK了,好吃好吃非常好吃!
做法二:豉椒蒸腊肉
材料
主料:腊肉12两(约480克),
辅料:原粒豆豉2汤匙,红辣椒1-2只,油1汤匙,芫荽少许
做法
1)腊肉用热水洗净,蒸约1小时,取出切厚片,排入扣碗内;
2)豆豉洗净,捣烂,红辣椒去籽,切碎;
3)烧热油,炒豆豉红辣椒,全部放在腊肉上,隔水蒸片刻,取出上碟,芫荽装饰.
做法三:材料
腊肉400克 红辣椒2个 香葱1棵 食用油30克 豆豉1大匙 味精大匙
做法
1.用热水将腊肉洗净,蒸约1小时,取出切厚片,排入碗内;
2.将豆豉洗净,捣烂;红辣椒去籽,切碎;香葱洗净切碎;
3.锅内倒油烧热,爆香豆豉、红辣椒和香葱,加味精后全部淋在腊肉上,再将腊肉隔水蒸片刻即可.
注意
咸香微辣,鲜而不腻.因腊肉偏咸,蒸制前需先用温水浸泡一会.
以上就是为大家介绍的豆豉蒸腊肉的做法,相信大家在看完之后都能够了解了豆豉蒸腊肉是怎样做的,其实在平时偶尔吃一道这样的美食,也会让人们胃口大开的.
