辣椒油我做过一次，可是由于做的方法不正确，所以做出来的辣椒油就没有别人的香，不过也能凑合着吃吧。辣椒油可以让你更明食欲，让你的胃口大开，所以辣椒油是人们常吃的一种调味品。如何制作辣椒油呢?
如何制作辣椒油，其实辣椒油的制作非常的简单，只要是选择好材料，注意一些制作的事项，短短几分钟内就可以闻到辣椒油的香味，就可以让你品尝到美味的辣椒油。在吃饭的时候调上点，保证让你留连忘返。下面就来听听我们的介绍吧。
1. 准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻(熟的)。
2. 无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。
3. 待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。
4. 另外2/3磨成辣椒面。
5. 把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻(炒熟的哦)。
6. 冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮 ，开中火熬油。
7. 待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火。
8. 热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里。(此时辣椒油已经好了，可以做调料了)
9. 如果不要渣，只要红油，那么待冷却以后，用个漏勺过滤即可。记得密封保存。
如何制作辣椒油的方法都了解了吧，是不是不太难呀。只要是能够通过以上的介绍，就可以让你吃过最美味的辣椒油，不过，在选择辣椒的时候一定要选择质量好的，否则就会影响到辣椒油的质量。还要注意的是不能在油温过高的时候放辣椒，否则就容易将辣椒炒焦。
