西兰花的营养价值极高，是普通白花菜的3倍，蔬菜皇冠非它莫属。生活中，西兰花炒肉是一道很常见的菜肴，其做法也很简单，最后所呈现出来的色香味俱全是大家最想要的。
西兰花炒肉的做法一
食材
主料 西兰花200g 肉片100g 胡萝卜50g 黑木耳20g 辅料 油适量 盐适量 鸡精适量?
步骤
1.准备的材料
2.黑木耳在温水中浸泡，
3.肉切片，
4.经肉片上放适量的生粉，
5.西兰花的茎切片，
6.胡萝卜切片，
7.西葫芦在沸水中焯一下，
8.焯过的西兰花冷水冲一下，
9.起油锅炒肉片，
10.放入胡萝卜片和西兰花茎的片，
11.放入浸泡好的黑木耳，
12.放西兰花，
13.适量的蔬菜精，
14.适量的盐，炒均匀即可上桌。
小贴士
1、西兰花在沸水中焯一下，可以保证颜色。
2、黑木耳一定要温水中浸泡，这样可以缩短时间。
3、西兰花的茎也可以吃，和胡萝卜一同炒。
风味特色：肉嫩菜脆，香辣爽口。
提示：西兰花菜要吃脆嫩直接下锅炒时很快就能完成烹调；要吃软一点也可用开水烫过再炒。
西兰花炒肉的做法二
食材
主料：猪肉、西兰花
配料：蒜苗
调料：油、醋、辣、味精、加饭酒、糖、盐、地瓜粉。
步骤/方法
1、首先把肉切片，加点盐和味精，手抓拌匀。味精虽然没有直接的营养价值，但可以增2、加食欲，有助提高消化。
3、然后加入地瓜粉拌匀，这样做起来肉质比较嫩。
4、在锅中倒入油，等油温过了八成熟，把拌好的肉放进去。
5、翻炒成金黄色出锅，先捞上来放着。
6、把西兰花单独翻炒一下，加点开水，以免焦了，注意火不要开太大。
7、接下来把蒜苗切成段。
8、肉，西兰花，蒜苗一起倒入锅中翻炒，根据自己的喜好加入少许料酒、辣、糖、醋。
9、美味的西兰花就做好啦，试试吧！
