胡萝卜大家都知道是可以媲美人参的非常有益的蔬菜，年糕的美味大家也都是熟知的，所以胡萝卜炒年糕就是一道具有有很高的营养价值的菜，年糕的好处主要有以下几点:
1.缓解脾胃虚寒
年糕中含有的糯米，是一种富含维生素B族的营养食材，它暖胃温脾，补益中气。对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定的治疗效果。
2.减少尿频
年糕中的糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果，对于尿频患者适当吃点年糕可以缓解尿频症状。
3.补钙
年糕含有高量的钙元素，钙元素可以促进人体骨骼发育，维持骨骼的形态和硬度，有补骨健齿的作用。人体缺钙时会，血凝容易引起障碍出现牙龈出血、月经过多、贫血、尿血等症状，因此适当补充钙元素有利于身体健康。
4.补钾
钾在人体内的主要作用使维持酸碱平衡，参与人体能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。人体一旦缺钾，会全身无力、心跳减弱、头昏眼花，严重的话可能导致呼吸肌麻痹死亡的发生，人体摄入的钾元素过少也会致使肠胃蠕动减慢，出现厌食、恶心、呕吐、腹胀的症状。年糕中含有大量的钾元素，人适当吃些年糕可以补充钾。
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