蒜苗炒肉丝这道菜属于是常见的家常菜,做法比较简单。只需要准备好瘦肉丝、蒜苗、鲜姜,蒜苗有很好的杀菌作用,而且含有丰富的纤维素,可以治疗便秘,所以如果个人喜欢可以每周都做几回蒜苗炒肉丝。
制作材料
主料:蒜苗、猪肉各250克。调料:酱油、料酒、淀粉、精盐、白糖、花椒、食用油
制作工艺
1、将猪肉洗净切丝,用酱油、料酒、淀粉拌好;
2、蒜苗择洗干净,切成小段;
3、锅内放油,烧热加入猪肉煸炒,加精盐花椒、白糖和少量水煸炒至肉熟透,入蒜苗继续煸炒到入味即成。
菜品功效
此菜具有暖补脾胃,滋阴润燥的功效。适用于体虚乏力,食欲不振,大便干结,脘腹痞满等病症。