冬瓜丸子汤是比较常见的一种汤品，很多人都比较喜欢吃，味道非常的好，而且还有很好的养生作用，冬瓜丸子汤的做法也比较简单，准备适量的猪肉馅，也可以准备牛肉馅，准备猪肉馅的时候可以选择五花三层的猪肉剁成馅，然后调馅，加入适量的调味品，就可以和冬瓜一起做汤了。
东瓜丸子汤怎么做好吃
做法一：
食材准备：冬瓜、猪排骨、葱、姜、花椒、调味品
制作步骤：
1、将冬瓜去皮洗净，切块。排骨洗净多块。
2、葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
3、将排骨放入锅中并加清水适量，煮沸后去汤里浮沫，再下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
4、排骨和冬瓜煮熟后，根据个人口味放入食盐、味精，再煮1~2分钟，最后淋上香油即可。
做法二：
食材准备：猪大排、冬瓜、姜、水、小葱、调味品
制作步骤：
1、冬瓜洗净、去皮、去瓤，切成小块。排骨洗净。
2、锅内烧开水，水开后加入排骨继续煮。
3、排骨煮出血末之后捞出，用凉开水洗干净。
4、将锅洗净，重新加水，加入两片姜、排骨，中火煮30分钟。
5、将冬瓜放入锅，继续煮10分钟，快出锅的时候加入少许胡椒粉和盐调味即可。
冬瓜的营养价值
每100克冬瓜营养成分主要有热量：47.05大卡，胡萝卜素：334.2微克，钾：257.81毫克，钙：71.59毫克，维生素C：57.84毫克，维生素A：54.67微克，磷：40.76毫克，叶酸：28.2微克，镁：27.77毫克，钠：9.79毫克，碳水化合物：8.96克，膳食纤维：2.48克，脂肪：1.72克，蛋白质：1.41克，烟酸：1.09毫克，铁：0.95毫克，维生素E：0.75毫克，硒：0.72微克，锌：0.27毫克，铜：0.24毫克，锰：0.15毫克，碘：0.12微克，维生素B6：0.06毫克，维生素B2：0.05毫克，维生素B1：0.03毫克。
冬瓜中的不少化学成分具有显着的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫芦素β等多种功能性成分。冬瓜瓤含葫芦巴碱、组氨酸、腺嘌呤、维生素B1、C、E等。冬瓜皮含蜡类及树脂类物质等。冬瓜籽含皂甙0.6%，尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、组氨酸、蛇麻脂醇，甘露醇，β-谷甾醇等，尤其以维生素B1含量相当丰富。
