生活中,做菜往往离不开调料,不同的调料起到的作用也大不相同。有些人喜欢在做菜的时候,希望菜的味道更鲜美一些,这样吃起来才会觉得更有味道,可是日常生活中,调味料太多,不经常做饭的人,自然不好分辨哪些提鲜调料更好,我们比较熟悉的有味精,鸡精,蚝油等,那么还有哪些呢?
鱼露
鱼露在我国又名鱼酱油,其利用各种小杂鱼和小虾加盐腌制。是一种颜色有如陈醋一般的调料。味道鲜美,可作酱油用,产于福建、广东等地,在越南尤为受欢迎。鱼露所含的营养成分比较全面,每100克中含蛋白质4.7克,脂肪0.6克,热量24千卡,钙25毫克,磷4毫克,铁2.6毫克
生抽
生抽选用上等黄豆及小麦粉,以传统古法天然酿造,不论用来烹调或蘸点,均能带出菜肴鲜味。鱼露在我国又名鱼酱油,其利用各种小杂鱼和小虾加盐腌制。是一种颜色有如陈醋一般的调料。
味道鲜美,可作酱油用,产于福建、广东等地,在越南尤为受欢迎。鱼露所含的营养成分比较全面,每100克中含蛋白质4.7克,脂肪0.6克,热量24千卡,钙25毫克,磷4毫克,铁2.6毫克