对于血小板凝聚功能障碍、痛风性关节炎、过敏性皮炎人群不宜食用虹鳟鱼，虹鳟鱼的副作用有可能会导致出血和尿酸升高、皮肤过敏等不良反应。
1、血小板凝聚功能障碍：血小板凝聚功能障碍之后就有可能会导致血液不能快速的凝固，而且还可能会诱发出血性的疾病。对于这部分人群一般是不建议吃虹鳟鱼的，因为这种鱼类食物有抗血小板凝聚的效果，会导致出血性疾病加重，不利于病情的恢复以及好转。
2、痛风症关节炎：痛风性关节炎是由于高尿酸血症所造成的，当体内的嘌呤代谢紊乱之后，就有可能会导致病情反复发作。虹鳟鱼属于一种高嘌呤的食物，在吃了之后就有可能会影响到尿酸水平，也会造成痛风性关节炎，急性发作会引起关节肿胀和关节疼痛。
3、过敏性皮炎：虹鳟鱼里边的蛋白质含量是比较高的，属于一种高蛋白食物，但也属于一种易过敏食材，在吃了之后就有可能会导致过敏性皮炎发作，容易造成过敏性荨麻疹或者是过敏性湿疹等不良反应，对于患有这些疾病的人群一般是不建议吃的。
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