黄豆是很家常的蔬菜。农村里面喜欢在田边种上黄豆，一般刚种下去之后长出的豆子我们叫青豆，等到豆子长饱满了就可以拔起来，剥掉外壳做菜吃了。黄豆是青豆成熟之后，晒干的成品，黄豆是各种豆制品的原料，豆腐、豆干、千张等原料都少不了黄豆。黄豆蛋白丰富，那有没有什么病人是不能吃黄豆的呢？
黄豆的好处：
1、提升免疫：大豆含植物性蛋白质！ 人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。 所以吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题
2、让头脑聪明：黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。 多吃黄豆有助预防老年痴呆症。
3、强健器官：大豆里卵磷脂能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。 另外，它可以降低胆固醇，改善脂质硬化！
4、提高精力：大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪！
5、美白护肤：黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。 此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成！
6、预防癌症：美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显！
7、阻止氧化：黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。 它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能！
8、降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。
哪些人不宜吃黄豆？
1.急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者 刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
2.有胃溃疡的朋友 豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以少吃！
3.胃炎、肾功能衰竭的病人 这些病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。 4.肾结石患者 豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。
5.痛风病人。痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。
6.患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。
