一般情况下,鸡肝不能和富含草酸的食物,富含鞣酸的食物,以及富含维生素的食物一起食用,可能会出现食物相克的现象。
1、富含草酸的食物:常见食物有菠菜,豆浆,韭菜等,主要是由于鸡肝中含有丰富的铁、钙等元素,可能会与草酸发生化学反应。
2、富含鞣酸的食物:常见食物有柿子,葡萄,桃子等,该类食物会降低人体对鸡肝中铁元素的吸收。
3、富含维生素的食物:常见食物有苹果,草莓,樱桃等,主要是由于鸡肝中的铁元素会使维生素失去原本的生物功能。
除此之外,鸡肝与豆芽,西红柿,菜花,鱼肉,毛豆等食物也不宜一起食用。