天天去外面吃饭，说实在的大排档不一定干净，而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的，小编给大家介绍蒜香尖椒爆鸡胗，可以根据下面的步骤自己做一下。
1.鸡胗洗净后加入盐，料酒，姜片腌制一会。
2.尖椒切圈，姜蒜切碎，花椒备好。
3.鸡胗放入开水内焯烫，再次开锅就好了，捞出冲洗干净。
4.锅内热油倒入步骤2内的所有东西。
5.翻炒出香味后加入沥干水分的鸡胗。
6.加入两勺料酒和适量酱油。
7.加入适量盐和少许糖调味即可。
蒜香尖椒爆鸡胗的步骤固然简单，但是要想做好它，还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要，但是领悟更重要。只有真正理解，才能够做出美食来。
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