喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求，为大家介绍香蒸刁子鱼的制作方法。
1.刁子鱼很难饲养，一般在市场买到都是野生的居多。温水洗净后备用。
2.材料备齐。剁椒看个人喜好，不放味道也不差的。
3.葱白、蒜米、小红椒切碎放在一起，姜块切丝。葱叶切碎备用。
4.在切碎的调料里加入剁椒，和少许味精，适量花生油拌匀。现在很多人不敢食用味精，其实大可不必，味精本是粮食做的，适当使用无碍。
5.准备花雕酒和鱼露。
6.鱼干装盘，铺上姜丝。淋上少许花雕酒，和鱼露，看个人口味咸淡，还可以适量滴一些生抽。
7.把辣椒调料铺上。
8.水开后，放入锅内开蒸。大火蒸25分钟。
9.蒸好之后，关火，把小葱撒上去，盖一下锅盖，蒸发一下葱味，更香。
也许关于香蒸刁子鱼的版本你已经吃过很多，但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道？为了满足好奇心，你真的可以自己动手尝试一下的。
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