为了生存，我们每天都要好好奋斗。而奋斗的前提则是要有一个好的身体，而好的身体则是需要营养来维持的。那这营养从何而来呢？当然是饮食。所以，就从现在起，请跟着小编仔细学一下蒸卤面这道菜的做法，相信肯定对你有好处。
1.把豆角洗净切长段，黄豆芽洗净，五花肉切片，姜切丝，葱切片。
2.1锅里放水烧开，笼屉上铺笼布（笼布洗一下，拧干水），放入面条，不要压实，让它尽量的蓬松，盖上锅盖，水开后中火放入锅里蒸15分钟即可。蒸好的面条打开锅盖端出来，用筷子抖开，凉凉。
3.2面条用市售的最细的那种湿面条，个人认为只有这种蒸出来的才最入味，最好吃。
4.12炒锅内放和平时炒菜一样多的油，放入五花肉煸炒至油几何出干，呈金黄色放料酒，老抽炒匀，再放入八角，葱片姜丝炒香。
5.21倒入豆角，黄豆芽炒匀，再加入盐，老抽，五香粉炒两分钟（老抽要稍多点，让面条可以很好的上色）。
6.加入清水到差不多与菜平行。
7.大火烧开，转中火炒至菜熟，最后剩差不多一半多一点水即可。
8.把菜扒到一边，让菜与水分开。
9.一点一点的用筷子把面条抖开与菜水拌匀，我剩下的水正好可以拌匀面条。如果在拌面条的同时你的水剩多了的话，很关键的一步，炒锅火开着，要小火哦！让火去吸干水分，最后锅里不会有多余的一点水份才可以，一定要保证面条不会太干又每根面条都均匀的粘满菜水，又不会太湿。
10.锅里水再次烧开，在铺了笼布的笼里先放入一层菜。
11.再放入一层面条。
12.就这样一层菜一层面条的全部放入笼屉里，盖上锅盖。中火再蒸10分钟即可，（菜和面都已经是熟的了，现在再次蒸是为了让面条更好的入味）。
也许之前你没有吃过蒸卤面，也不会做，现在顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
