人的生活水准的提高,就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区,养生并不是保健药,又或者是花钱保养。那么,现在我就来介绍下自制奶油焦糖酱这道菜的做法。
1.锅里放入细砂糖
2.然后倒入25g冷水
3.把锅用小火加热。温度慢慢上升,糖也会慢慢融化,并开始冒小泡。加热过程中不用搅拌。
4.泡沫慢慢越来越多,此时不要搅拌,继续等候
5.加热一段时间后,糖的颜色开始变深,变成黄色了
7.下面比较关键。注意糖的颜色,当变成深琥铂色的时候,立刻关火,并倒入煮沸腾的淡奶油(我是在煮糖之前用微波炉加热至沸腾的)。倒进去后,糖浆会沸腾,要小心不要被溅烫到。
8.用木勺将糖酱充分的搅拌均匀
9.并把锅坐在冷水盆里(我是直接用更大的锅装的冷水),使糖酱快速冷却,不要停止搅拌。待糖酱慢慢降温,也变均匀的时候,就可以放在一边,等待它完全冷却了。
11.冷却后,就可以装入无水无油的玻璃瓶里,放在冰箱保存。
健康营养的食物应该从烹饪开始,看得小编今天的介绍自制奶油焦糖酱,大家赶快去学着来制作一下,让我们的家人吃得更健康吧!