苜蓿猪肉馅饺子这道菜在做的时候，要准备需要的食材，注意调味料的准备充足，需要用到葱姜蒜等香菜，而酱油、醋、料酒在出锅时加入，能够润色又丰富味道，是这道菜味道丰富的关键，装盘后散上葱花点缀。
1、先和好面，醒面，和面时加一个鸡蛋，饺子皮会很劲道，煮的时候还不会破皮。
2、苜蓿淘洗干净，备用。
3、苜蓿焯水，过凉水，攥水备用
4、把苜蓿切碎。
5、葱姜切末
6、猪肉馅放入葱姜末，打入一个鸡蛋，放盐，鸡精，耗油，老抽。
7、起锅坐油炸花椒油。将油浇入肉馅内，用筷子将肉馅顺时针搅拌使肉馅上劲稍淹一会再将切碎的苜蓿与肉顺时针搅拌均匀即可。
8、趁腌制肉馅的功夫就可以把醒好的面搓成条，切剂子，檊片开始包饺子。
9、开锅煮熟
10、苜蓿还是碧绿色的
11、包好的饺子
自己在家做饭，家人帮忙打打下手，可以增进相互间的感情，苜蓿猪肉馅饺子的做法简单，适合在家自己做。
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