卤猪头皮是非常具有特色的家常菜，也是很有特色的菜肴，原料主要就是猪头皮。卤猪头皮的做法有很多，经常在外面吃不过瘾，可以学会了方法在家里自己动手做，尝试不同的口味，让我们一次吃个够。下面就为大家从卤猪头皮的做法大全中推荐几种比较好做法。
香卤猪头皮
材料
猪头皮1块,葱3根,姜1块,辣椒1个,卤包1个,酱油1杯,米酒1/2杯,糖1匙
做法
1、
葱切段及珠、姜切块、辣椒去蒂头、猪头皮刮去细毛洗净备用。2、
取锅川烫猪头皮后捞起。3、
另取锅爆香葱段、姜块、辣椒段，放入作法2的猪头皮略为翻炒，放入调味料及适量水（高于食材），待滚后改小火煮约30分钟。4、
将作法3放凉切片，放上葱珠即可。荷兰豆炒腊猪头皮
材料
腊猪头皮、香肠、荷兰豆、胡萝卜、姜、蒜、
做法
1.
将材料洗净，萝卜切片，荷兰豆撕去筋摘成两半已便入味。2.
腊猪头香肠用温水洗净上锅蒸熟切成片。3.
姜、蒜切末。锅里放少量的油，放入荷兰豆和胡萝卜炒至6成熟、倒入切好的猪头肉和香肠翻炒4.
调入鸡粉，炒匀盛盘上桌即可。
烟燻猪头皮
材料
猪头皮1块,葱3根,姜1块,辣椒1个,卤包1个,面粉2匙,糖3匙,茶叶1匙,八角3个,酱油1杯,米酒1/2杯,糖1匙
做法
1、
葱切段、姜切块、辣椒去蒂头、猪头皮刮去细毛洗净备用。2、
取锅川烫猪头皮后捞起。3、
另取锅爆香葱段、姜块、辣椒段，放入作法2的猪头皮略为翻炒，放入调味料及适量水（高于食材），待滚后改小火煮约30分钟。4、
另将锅与锅盖舖上铝箔纸，放入燻料与铁网，再将作法3的猪头皮放上。
5、
同锅盖上锅盖大火燻，待锅边冒烟，即可熄火闷约5分钟。6、
将作法5放凉切片即可。
