随着现在生活水平的逐步提高，各种食物开始出现在很多家庭的餐桌上，龙虾就是一种比较受欢迎的食物，龙虾的肉质肥厚，味道鲜美，制作方法比较简单并且营养十分的方法。在烹饪龙虾的时候由于做法不同，制作出来的龙虾也会有不同的口感，总是给人一中回味无穷的滋味。
食材：土豆00克 盐、蒜、面粉各适量、豆角160克 、葱1/3根 、色拉油3汤匙、西芹少许 、鳕鱼肉-4片、胡萝卜160克 、白葡萄酒3汤匙
制作步骤：
1.将辣椒，蒜泥，生姜，剁碎；将土豆切块状，用水浸泡15分钟，再用油炸一下至金黄色即可；将龙虾洗干净；将剁碎得蒜泥，姜，辣椒，花椒，放入油锅油炸下，释放其香味，再将龙虾放入锅中，反复翻炒，等龙虾泛红，倒入一听啤酒，放少许酱油调色；
2.将剁碎得蒜泥，姜，辣椒，花椒，放入油锅油炸下，释放其香味，再将龙虾放入锅中，反复翻炒，等龙虾泛红，倒入一听啤酒，放少许酱油调色；闷上15分钟，火调小，倒入煎好的土豆块，汤汁盖过龙虾跟土豆，看个人爱好放入少许青椒，洋葱也可以噢，小火闷15分钟！最后放鸡精，香菜或者葱段也可以，就大功告成啦！
龙虾的其他做法
做法一
食材：
龙虾，姜，蒜，葱，干红辣椒，香叶
制作步骤：
龙虾刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶（目的是干辣椒不会焦掉），然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。翻炒几下龙虾马上就会变红， 加入料酒、酱油并不断翻炒。倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去。好了，汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点葱花点缀就可以了。这样，一份好吃的红烧龙虾就出炉了。
做法二
食材：
龙虾、 粉丝、 蒜、 料酒、 生抽、 盐、 葱
制作步骤：
开水泡粉丝半小时，龙虾从中间剪开，将泡好的粉丝平铺在盘中，龙虾摆放在粉丝上，蒜蓉、料酒、生抽、盐、鸡精兑成汁，将兑好的汁浇到龙虾上，蒸锅水开后，把龙虾放入，中火蒸12分钟后撒上葱花，并用8成热的橄榄油浇在葱花上即可。
