梭子蟹之名来源于它的外形，而它的颜色也会随着环境产生差异，大多数的梭子蟹是灰绿色的，但生长于海底深处的梭子蟹会出现深色体色。梭子蟹的肉较多，蟹膏也比较的丰富，在味道上也更加的鲜美。在蛋白质含量上其相对于一般的螃蟹高出百分之二十左右，所以特别适合需要进补的人群食用。
香爆棱子蟹
所需食材
主料：
棱子蟹2只咸蛋黄3个辅料：油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、红椒丝适量、姜适量操作步骤
1.
备棱子蟹，咸蛋黄，葱段。2.
用剪刀剪去大脚。3.
剪脐并洗冲。4.
再剥去蟹壳。5.
去杂质并冲洗要注间保留言其蟹膏。6.
拆洗好备用。7.
热锅加油，下姜爆香。8.
将拆洗好的蟹下锅。9.
爆炒至蟹体透红。10.
再将咸蛋黄下锅。11.
压炒至蛋黄出油出味，加适量细盐。12.
加适量料酒提味。
13.
最后关火加入适量葱段及椒丝配色即可。梭子蟹肉末粉丝煲
食材
主料：
梭子蟹1只猪肉末80g粉丝120g竹笋60g辅料：油适量盐适量糖适量料酒适量、老抽适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、辣油适量、淀粉适量、鸡精适量操作步骤
1.
准备食材2.
粉丝用开水泡软3.
梭子蟹细净，瓣开，切大块，拍上淀粉4.
锅里油热，放梭子蟹，煎一下盛出5.
锅里油热，放姜丝，肉末，加料酒煸炒至转色，盛出.6.
取砂锅，放适量清水，放下粉丝7.
放下竹笋8.
放下肉末9.
放下梭子蟹10.
加料酒，葱结，姜片11.
加老抽，糖，辣油12.
大火煮开，中小火10分钟。13.
放盐，胡椒粉，梭子蟹盖14.
煮5分钟。（常常用筷子浮动一下，防止沾锅）15.
加些鸡精，撒些葱花即可.蒜香干锅梭子蟹
所需食材
主料：
梭子蟹850g辅料：油适量盐适量蒜末适量姜末适量白酒适量葱花适量操作步骤
1.
先洗净梭子蟹2
.
去除蟹胃，腮后一分四切开3.
放入盆中加入2瓶盖白酒拌匀后静置10分钟4.
准备蒜末和姜末5.
准备干面粉，把切开面的蟹块都沾上面粉6.
热锅油温5分热7.
先把沾面粉面入油锅，先不要翻动8.
待沾上面粉的一面煎至金黄色旋转锅中的蟹块9.
煎至全部变色后捞起10.
重新洗锅，倒入适量油11.
油温7分热下入蒜末和姜末爆香
12.
再把蟹块回锅加入适量盐，颠锅均匀后熄火13.
盛入盆中，撒上葱花即可
