香肠有甜辣之分,西南方地区多食用辣味香肠,而南方区域如广东则多选择甜味香肠。甜肠不仅可以煮了后切片食用,还可以与其他的配菜一同炒制,这样配菜不仅可以起到解腻的作用,还可以为其增加维生素等成分,使甜肠的营养更均衡。那么甜肠要和什么一同炒才更好吃呢?
青椒炒甜肠
食材用料
甜肠三根
青椒一个
油适量
青椒炒甜肠的做法
1.甜肠
2.青椒切片
3.甜肠切斜刀片
4.切好后
5.锅中放适量油
6.把青椒和甜椒片,下锅
7.炒至甜肠颜色变亮
8.起锅
小贴士
如果喜欢吃青椒脆一点,可以一起下锅,如果要吃熟一点,就先下青椒,翻炒两下,再下甜肠
广式甜肠炒线椒
食材
主料甜肠1盘线椒2个
方法/步骤
1
甜肠切一盘。
2
线椒比较辣,洗两个就够了。
3
吧线椒斜着切成丝。
4
炒锅放少许油,开大火,下线椒翻炒。
5
翻炒几下就能闻到呛鼻的辣味。
6
放入甜肠一起翻炒。
椒
7
炒至甜肠变透明就说明甜肠熟了。
8
放适量的盐和鸡精调味。
9
炒匀关火出锅。
注意事项
线椒炒熟再放甜肠,甜肠特别容易熟。
土豆炒甜肠
用料
土豆400g 香肠150g
蒜 干辣椒
土豆炒甜肠的做法
土豆焯水
放油、蒜、干辣椒、甜肠。最后加入土豆
小贴士
土豆先焯水 再小火炒会比较好吃
尖椒炒甜肠
材料:
主料:甜肠3根
配料:尖椒1个
调料:盐少许
准备:
甜肠切片,尖椒切丝
做法:
1.自动烹饪锅加入少许油,选择“鱼香肉丝”程序,预热后放入甜肠;
2.翻炒至甜肠的白色部分变透明;
3.加入尖椒丝,继续翻炒1分钟;
4. 最后加入少许盐,翻炒至程序结束。
小贴士
1. 甜肠可用同样口味偏甜的广式腊肠代替;
2. 炒至白色部分变透明,说明甜肠中的油脂有析出,吃起来更香;
3. 尖椒选择微辣的品种,能吃辣的可用选择皱皮椒;
4. 由于甜肠中含有部分盐分,注意盐的用量;
5. 不需要添加太多额外的调味料,会影响菜本身的香味。