小米在南方来说，人们很少将它当做是平常的主食来吃。因为南方有条件种植水稻，而在北方，由于土地干旱，没有较好的种植环境，所以只能够是种植小米。现在，人们吃小米，一般是将这当做是营养品来吃。因为小米有很高的营养价值，小米还可以是开胃消食的作用，如果在小米中加入这些东西，营养还会更加多。
第一种是煮小米粥时加点：鲢鱼
氨酸普遍存在于各种鱼类当中，而鲢鱼味甘，性平，无毒。可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状。对产妇的作用尤其好，还有帮助下奶的作用。
制作的方法也很简单：将鲢鱼处理干净，切成片，加葱、姜、香油、盐拌匀腌渍片刻；小米淘洗干净，丝瓜仁洗净。再将小米和丝瓜仁加适量清水煮粥；待粥将熟时加入鱼片再煮片刻，最后加少量味精即可。
第二种是煮小米粥时加点：五色杂粮
小米可单独煮熬，亦可添加大枣、赤豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的小米营养粥。或者将小米、黑米、赤豆、花生、红枣一起煮至黏稠状，此粥既营养全面，又是助你安眠的不二选择，可以熬粥后，全家食用。尤其适合于食欲欠佳、贫血、体质虚弱以及失眠的人。
第三种是煮小米粥时加点：牛奶
大家都知道小米营养好，能助眠，而牛奶也有相同的功效。将小米洗净后放进锅里加适量水，先用大火煮开后再用小火慢慢熬，直到上面出现一层黏黏的皮。将粥上面的清汤倒出来，加入一些牛奶混匀，放温后再调点蜂蜜就可以喝了。
第四种是煮小米粥时加点：莲藕
藕性凉，味甘微涩，含有鞣质及天门冬酰胺等成分，能清热生津，凉血止血。鲜藕含有大量的碳水化合物、蛋白质和各种维生素及矿物质，民间有“新采嫩藕胜太医”之说。莲藕小米粥，营养丰富，健脾益气，可以在晚餐代替主食食用，减肥又养生。
