每到九十月份就是吃螃蟹的好时节，经常能看见餐馆里养着大小不一的螃蟹，看着特别的肥美，而且螃蟹营养价值高，含有丰富的蛋白质，能够满足身体所需的营养物质，但是吃螃蟹也是有讲究的，方法找的对，才能体会到螃蟹丰富又细腻的肉质，找不对，干咬没肉，那么花螃蟹有什么做法和吃法呢？
先吃膏再吃肉
将蟹掩（蟹肚脐部分的一小块盖）去掉，顺势揭开蟹盖。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
接着吃蟹腿
剪开蟹腿两头，用蟹镊捅出即可。或用剪刀把蟹腿剪成三截，先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。
再吃蟹钳
将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。
最后吃蟹身
剪开蟹身，即可用蟹刺剔出蟹肉。或把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。
没什么比藏再缝里的肉，更能激发起吃货的斗志了。金灿灿的蟹黄泛着油光，舌尖碰触时有点沙沙的感觉，鲜美的味道一瞬间攻陷了味蕾。
没有腥味还微微泛着点甜，雪白的蟹肉口感鲜甜不失紧致，嘴巴里都是大闸蟹独有的清香。
当然还要有高品质的螃蟹
翡翠优选的螃蟹上市啦
今年有两种螃蟹供大家选择
说起大闸蟹，人们第一想到的是阳澄湖大闸蟹，因为阳澄湖大闸蟹名气大。名气大是不是意味着口感是最好的呢？这不一定，因为同城的太湖大闸蟹不服气，对于太湖蟹农来说，优质的太湖蟹绝对是大闸蟹中的王者。
如果说阳澄湖大闸蟹是大闸蟹中的王者，那太湖大闸蟹是大闸蟹中的贵妃，占着阳澄湖大闸蟹的光，太湖蟹农每年的大闸蟹也不愁卖，每年蟹季大量的阳澄湖蟹商前往太湖收购太湖蟹，以充当阳澄湖大闸蟹，这些蟹商知道太湖大闸蟹绝对是好蟹，对于食客来说，能吃到正宗的太湖大闸蟹充当的阳澄湖大闸蟹，那已经是非常幸运了。
