做酸奶用什么菌种

作者:kunkun  时间:2018-09-02 04:41:27  来源: 大众养生网

酸奶是我们平时常喝的一种奶制品,酸奶的营养价值比较高,有很好的助消化,促进肠胃动力的作用,平时我们自己在家可以用纯牛奶来做酸奶,做酸奶使用的菌种比较多,最常见的就是双歧杆菌,乳酸链球菌等等。在做酸奶的时候,只要家中有酵母菌就能制作了,当然也可以制作酸奶的时候使用现成的酸奶当做发酵菌。

做酸奶用什么菌种

做酸奶用什么菌种

做酸奶可以用双歧杆菌,乳酸链球菌,嗜热链球菌和保加利亚杆菌等。做酸奶的方法如下:1、准备鲜奶3盒,酸奶1杯。2、用开水将容器烫一下,约1分钟,主要是灭菌

做酸奶用什么菌种

3、将纯牛奶倒入容器内。4、再倒入酸奶(做引子)。5、用勺子搅拌匀。6、将盖好的容器放入酸奶机内,改好上盖。7、接通电源,8-12小时后,酸奶自动做好。我是晚上8.30做,到第二天早上6点多拔掉电源,把酸奶盒移到冰箱。8、刚发酵好的酸奶,可以立即食用,但经过冰箱冷藏,进行纯化24小时,口感更佳,香味纯正。9、打开看看,酸奶凝固得象豆腐脑似的,就成功了,应该用平湖如镜来形容 。10、加上应市的水果颗粒伴着吃,味道会更美。

做酸奶用什么菌种

酸奶的好处

可克服乳糖不适应症

有一部分人对鲜奶中乳糖有过敏症,进食鲜奶后发生腹泻、腹鸣、消化不良症。新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性,促进乳糖的分解,防止乳糖不耐症。因此乳糖酶不充足的人,可以安心食用。

提高人体免疫

女性的体质天生就偏弱,如果在后天不进行增强的话,就会导致出现经常生病的情况。这个时候女性可以通过喝酸奶来提高免疫力,因为在酸奶中含有乳酸菌,它可以产生一些增强免疫功能的物质,可以提高人体免疫,防止疾病。

可以降低胆固醇

酸奶中含有3-3羟-3甲基戊二酸和乳酸。常饮酸奶可明显降低胆固醇,从而可预防老年人心血管疾病。

对便秘和细菌性腹淀有预防作用

酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动,刺激胃液分泌,并抑制癌细胞增殖作用,对治癌有一定的效果。

  • 男科医院
  • 妇科医院
  • 皮肤科医院

猜你喜欢


相关问答


养生食疗

药企品牌推荐

查看更多>>



一周热门


热点排行

  • 饮食
  • 偏方
  • 减肥
  • 美容

推荐文章

推荐问答


微信扫一扫